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Urban chic nella sua disinvolta immagine a pois, è un italianissimo bistrot, aperto dall’alba a notte fonda, che racconta tutta la raffinata sofisticatezza del nostro Paese, unico nel concepire cibo ed amore prodigiosamente in rima. Abbiamo voluto disegnarlo così: un luogo in equilibrio tra ironia ed autorevolezza, che accoglie con calore casual, garantendo la qualità di un servizio old style. Il nome evoca quel Domenico, Dummì, Soriano, il primo impenitente proprietario di un’avviata pasticceria ad essere celebrato dalla letteratura teatrale, e così anche il colore di un’etica estrosa, che ha come denominatore comune veracità e tradizione. Provate l’Antico Caffè Soriano al mattino, quando dal vostro angolo di tavolo il viale appare fresco di persone ed il giorno ancora giovane: il caffè suadente da Gambero Rosso, il cornetto soffice, frutto di una lievitazione rigorosamente naturale, la crema fatta solo con latte biologico, il cioccolato artigianale, il burro di Normandia, le marmellate di frutta, delizia a Km 0. Perché l’handmade è una bellezza sostenibile. Si può decidere, allora, se finire il proprio giornale, ascoltare un po’ di musica, vintage o live al Soriano la “colonna sonora” è un must, oppure osservare l’opera d’arte ospitata nella vetrina d’ingresso, dalla figurazione del Seicento alla Pop Art Italiana. Artisti di passaggio, famiglie riunite, colleghi in cravatta, comitive fragorose, appassionati solitari, l’Antico Caffè Soriano è un vivace crocevia, ideale per chi desidera un pranzo tradizionale o una cena creativa, con un menù di carne, pesce o vegetariano che varia praticamente ogni settimana, seguendo il ciclo delle stagioni, o magari un sushi, preparato solo con una materia prima pregiata, dal riso e alle alghe giapponesi. Ma se è il calice di un buon vino serale che vi attrae, resterete sorpresi dalla cura affettuosa con cui lo staff del Soriano ha costruito la sua cantina, attenta al territorio, con una capatina nell’internazionale, e solidale con quella visione che esalta la parsimonia, la terra, il rispetto per la dimensione umana delle piccole aziende naturali. Così, quando a fine serata le vetrine si illuminano e sui tavoli appaiono foglie di tè e tisane fruttate, servite con la grazia di una cerimonia antica, a volte capita di chiedersi quale sia il segreto per una perfetta ricetta ambientale. “È l’acqua”. La semplicità, uno stupefacente fatto culturale. A questo punto non vi resta che entrare, scegliere il vostro posto e lasciarvi servire.